Los pasamos a buscar en su hotel en Buenos Aires para viajar hasta el pintoresco pueblo de Carlos Keen, al noroeste de la capital. Allí, los esperamos con los caballos criollos, y tras dos horas de cabalgata por tranquilos caminos rurales acompañados por gauchos de la zona, llegamos a Villa Ruiz para una experiencia tan divertida como inolvidable de cocina típica.

El Programa

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8:30 hrs – Partida desde su hotel en Buenos Aires.

9:30 hrs – Una vez llegados al pueblo de Carlos Keen, conocen a nuestro gaucho Marcelo y juntos, preparan los caballos y los ensillan para arrancar la cabalgata. Montamos unas dos horas por caminos rurales donde disfrutaremos del silencio y tranquilidad de la pampa, siempre acompañados por paisanos de la zona.

12:00 hrs – Ya en Villa Ruiz, nos recibe Carolina en su pequeño restaurante La Pulpería. Carolina es una destacada cocinera nativa del pueblo y con más de 20 años de experiencia, trabajando con productos de primera calidad.

Ella nos ofrece algunos aperitivos típicos y nos muestra los distintos ingredientes listos para que cocinemos. Nos acercamos a la parrilla, acomodamos el fuego, agregamos leña, separamos brasas y tras salar, colocamos sobre la misma los chorizos y algún corte de carne. Dejamos todo esto que se cocine, lentamente, respetando la tradición del asado argentino.

De alli pasamos a la mesa donde tenemos ya listo el relleno de empanadas criollas, y por otro lado las tapas. Luego de explicarnos cómo se prepara el relleno (osobuco cortado al cuchillo), Carolina nos enseña el muy antiguo arte del repulgue, para luego ¨tirarlas¨ al disco de arado ya caliente sobre el fuego.

También, elaboramos el clásico e infaltable chimichurri, con plantas aromáticas de la pequeña huerta, para acompañar los famosos choripanes. Preparamos ensaladas frescas para acompañar.

Allí nos detenemos para degustar unos excelentes vinos de pequeñas bodegas del país.

13:30 hrs – Ya lista la parrilla… a comer! Degustamos cada uno de los productos gastronómicos.

Llega lo dulce, algo típico que irá variando: queso y dulce, flan casero… acompañado por un café o maté.

16:00 hrs – Iniciamos la vuelta a Buenos Aires.